影音／食用油缺貨「暴漲破千元」店家喊苦！ 南市嚴查囤貨
- 記者：宋佳娟、顧守昌｜攝影：武紹隆｜責任編輯：新聞中心
- 發佈時間：2026.11.08 14:14
- 最後更新時間：2026.11.08 14:14
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台南許多餐飲店家吃不消，近期食用油漲價、店家買不到油，小吃店用的油，從800、900元，短短一個月內漲到到破千元，買都買不到（圖／TVBS）
近期食用油漲價、店家買不到油，小吃店用的油，從800、900元，短短一個月內漲到到破千元，買都買不到，台南許多餐飲店家吃不消，改買零售的沙拉油應急，市府經發局會同消保官稽查，避免下游供應商囤油，經濟部也協調，要求國內業者增加產能。
煎蛋需要油、客家小炒需要油、蔥爆牛肉更需要油來逼出香氣，然而餐飲店家如今面臨嚴峻考驗，桶裝沙拉油大缺貨，價格在短短一個月內狂飆。豬排店老闆洪啟順表示，這次缺油情況太嚴重，嚴重到有錢還買不到油，原本一桶900元，現在漲到1100至1200元都買不到，甚至有北部業者南下搶油。
面對油荒困境，台南餐飲業者想方設法應對。餐廳業者蔡素琴表示，只好先去購買一般家庭用的桶裝油應急，再跟廠商要求看能否拿到貨，研判可能是中聯的關係導致大缺貨。由於買不到營業用桶裝油，業者只能購買零售散裝油少量進貨，成本翻倍增加，店家選擇自行吸收。
台南市經發局會同消保官訪查工廠，目前產能已提高約20%，並提供3千噸粗油交給台糖精煉，預估未來2至3個月可供應市場17萬桶油品。台南市經發局副局長蕭富仁表示，已會同消保官進行實地稽查，經濟部也協調相關業者，每月增加4400噸的沙拉油供應量。
耐炸油、沙拉油全台都面臨缺貨問題，經濟部介入協調油品製造業者增產，同時徹底清查經銷商通路，嚴禁不當囤貨、哄抬價格，違者將移請權責機關查處，以維護市場交易秩序。
