柚子剝錯又苦又麻!農糧署曝正確去皮方式 「1步驟」千萬別做錯

  • 編輯:伍芸彤
  • 發佈時間:2026.09.26 09:54
  • 最後更新時間:2026.09.26 09:54
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柚子外皮含有精油,沾到果肉會吃起來又苦又麻。(圖/Shutterstock達志影像)

柚子外皮含有精油,沾到果肉會吃起來又苦又麻。(圖/Shutterstock達志影像)

中秋節吃柚子除了應景,還有「保佑」的含義,不過有民眾反應,吃完柚子後竟發現嘴唇麻到不行,就算用清水洗漱仍未改善,忍不住擔心「是不是中毒了?」事實上,柚子吃起來又苦又麻,可能與剝皮方式有關。農糧署也在臉書分享正確剝法,避免果皮精油沾到果肉,就能降低吃到苦味或出現嘴麻感的機會。

一名網友近日在Threads發文詢問,為什麼吃完柚子後嘴唇「麻到誇張」,即使用清水洗嘴巴仍持續發麻,更表示自己第一次遇到這種情況,崩潰直呼「我是中毒了嗎?還是我過敏了?我會不會死掉?」貼文曝光後引發討論,也有不少網友留言分享自己曾吃柚子後出現嘴麻的經驗。

柚子果皮含精油 沾到果肉吃起來又苦又麻

貼文也釣出專業柚農留言解答,柚子吃起來發麻、發苦,可能與剝皮方式有關。由於柚子果皮含有精油成分,如果直接用刀將柚子剖半,或剝皮時沾到精油的手、刀具接觸果肉,吃起來就會出現苦味和麻麻的感覺。

農糧署曝正確剝法

農糧署也在臉書發文分享,每年白露節氣前後是國產文旦的盛產期,而文旦果皮的油胞含有精油成分,剝皮時若沾到手或刀具,之後再接觸果肉,就可能讓果肉吃起來帶有苦味或嘴麻感。因此,農糧署建議剝文旦時可以採用「削蘋果法」或「切片法」,先用刀子削除黃綠色外皮;接著把手洗乾淨或用另一把乾淨的刀子,剝除白色的內果皮,避免手或刀具沾到果皮精油後再接觸果肉,就能減少吃到苦味或出現嘴麻感的情況。

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