蛋黃酥丟微波爐加熱!少「1動作」秒變炸彈 正確做法曝光

  • 編輯張哲輔
  • 發佈時間:2026.09.10 18:15
  • 最後更新時間:2026.09.10 18:15
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蛋黃酥放進微波爐加熱秒爆炸。(圖/翻攝自新北消防發爾麵YouTube頻道)

中秋佳節將至,家家戶戶吃蛋黃酥,有些民眾喜歡把蛋黃酥稍稍加熱,品嚐外酥內軟的絕佳口感。不過,如果直接把整顆蛋黃酥丟進微波爐,恐直接引爆「炸蛋」!新北市消防局曾於YouTube頻道《新北消防發爾麵》拍片示警,並傳授安全加熱的正確方式。

蛋黃酥直接微波 下秒爆炸「慘剩屑屑」

影片中,一名男子因為想吃熱熱的蛋黃酥,就把整顆蛋黃酥放進微波爐加熱,結果沒多久,內部就發出「砰」的巨響,整個蛋黃酥瞬間炸開,內餡噴濺,打開微波爐裡頭只剩一堆屑屑。

至於為什麼放進微波爐會爆炸?新北市消防局也解釋,蛋黃酥內部含有豐富的水分與磷脂,放進微波爐微波時,內部的水分和油脂會因為快速受熱而產生大量高溫水蒸氣與能量。

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蛋黃酥加熱爆炸。(圖/翻攝自新北消防發爾麵YouTube頻道)

由於蛋黃外層有一層膜包覆著,內部產生的熱能與蒸氣無法順利散出,當內部壓力不斷膨脹,最終衝破這層薄膜時,就會導致整顆蛋黃酥瞬間爆開。

蛋黃酥怎麼加熱? 消防曝解方

如果中秋節真的想吃到熱騰騰的蛋黃酥,到底該怎麼加熱?新北消防局給出「剖半來微波」的答案。只要在放進微波爐前,先用刀子把蛋黃酥切成兩半,確保能讓熱氣散出,就能保證端出完整的蛋黃酥。

除了蛋黃酥外,新北消防局也提醒,陶瓷、玻璃等餐具能微波,但金屬、塑膠類的容器則不可微波。食物部分,帶有薄膜的食物,包括番茄、辣椒、葡萄等不可直接放入微波,而蛋黃酥等高油脂類型的食物,也都不建議直接放進微波爐,避免發生危險。

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