「秋風響,蟹腳癢」,吃大閘蟹的季節又到了。不過今年大陸最有名的陽澄湖大閘蟹生成慢,數量也不多,業者預估,光在產地,今年的大閘蟹一斤起碼漲了台幣100塊。因此喜歡吃蟹的饕客,今年享受可得花錢多。
往年這個時候來到陽澄湖,其實都可以看到成熟的大閘蟹在網子上活動的情況,但是今年受到天候以及水質污染的影響,大閘蟹的成熟期足足往後延了半個月的時間。陳先生二月份下苗養殖大閘蟹,現在撈上來一看,螃蟹卻只有這麼一點大。養殖業者:「現在陽澄湖的水草不多,現在也不多,就是都被那個螃蟹吃完了,所以說那個生態環境,不怎麼好,去年螃蟹養的大,今年螃蟹養的小,那個價格肯定要上去。」
大閘蟹的重量受環境影響變小了不說,江蘇省政府為了確保品質大幅限制養殖範圍,也讓陽澄湖大閘蟹今年的身價向上攀升。陽澄湖大閘蟹販售業者:「少啊!物以稀為貴那沒辦法,你四兩的母蟹和半斤的公蟹呢,價格在130到140(人民幣),最起碼最少。(記者:跟去年比呢?)跟去年比的,要上漲20塊錢(台幣100塊)一斤。」
正因為陽澄湖大閘蟹太有名,養殖戶要賣還得備有八大證件以杜絕仿冒。同時每隻從這裡出產的螃蟹身上都有數碼標記,好讓消費者驗明正身。喜歡吃大閘蟹的老饕們,想要大快朵頤,得等到今年九月下旬。
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