嘉義雞肉飯名店出包！顧客腹瀉就醫 阿宏師道歉賠償停業1週
- 責任編輯：張晏慈
- 發佈時間：2026.09.01 19:48
- 最後更新時間：2026.09.01 19:48
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嘉義雞肉飯名店阿宏師疑似傳出食安問題。（圖／翻攝自阿宏師火雞肉飯官方臉書）
有民眾日前到嘉義市阿宏師火雞肉飯吳鳳店用餐後，家人腸胃不適就醫；店家昨天自主停業，進行清消，坦承因員工處理雞肉食材的過程中未落實標準作業規範，願賠償並停業一週。
嘉義市衛生局昨天下午到店家進行稽查，發現店家環境衛生有缺失，要求限期改善；同時，針對雞肉、荷包蛋和蚵仔等食材採樣，檢驗報告預計2週後出爐。
嘉義市衛生局今天指出，嘉義市未接獲民眾陳情，透過網路和媒體報導而掌握相關資訊，經查嘉義基督教醫院有4名民眾腹瀉就醫，相關檢驗結果仍待釐清，目前業者採取自主停業方式全面改善，衛生局將再次前往複查，確認缺失改善，才會同意業者恢復營業。
阿宏師火雞肉飯在臉書（Facebook）貼文，經內部初步調查與衛生單位釐清，此次事件是因員工在處理雞肉食材的過程中，手套清潔與更換程序未落實標準作業規範，導致交叉汙染，造成顧客身體受創與困擾。
阿宏師火雞肉飯提出緊急處置措施，與受影響的顧客聯繫，並協助相關醫療費用與後續賠償事宜。並針對8月28日至30日期間曾在吳鳳店及光華店用餐，出現腹瀉或身體不適的消費者，只要提出消費發票將賠償。
此外，店家從昨天第一時間吳鳳店及光華店自主停業，並委請專業消毒公司進行全店環境、設備及餐具的深度清潔與消毒，確保無任何衛生死角。
店家強調，即刻起全面檢討內部食品安全管理流程。針對全體員工重新進行嚴格的食品衛生安全與標準作業程序（SOP）再教育，特別針對「手套使用時機、更換頻率與手部清潔規範」進行強化訓練，並設立現場稽核機制，杜絕類似疏失再次發生。（中央社）
