蛋價漲價遇中秋節檔期　蛋行示警供應更吃緊「恐這時」才緩解

產蛋量下降，加上颱風天預期因素影響，本週蛋價漲新台幣3元，產地價每斤39.5元，批發價每斤49元。台北老蛋行透露，市場供應都相當吃緊，可能要等到年底才有機會逐步改善，不過中秋節重要原料「鹹蛋黃」產能多是提前醃製，因此現階段看起來受到的直接影響並不大。

蛋價漲價！產量減+颱風預期因素　批發價49元

台北市蛋商公會常務監事劉威志表示，由於近期老母雞換羽、天氣熱等因素延續，雞蛋產量下降；近期因颱風預期心理，使得雞蛋買氣稍漲，然而雞蛋產量尚未恢復，經開會決定本週蛋價漲3元，產地價每斤39.5元，批發價則漲至每斤49元。

老蛋行認「供應吃緊」：年底才有機會改善

台北老蛋行協興蛋業總經理張智豪表示，雞蛋缺貨的狀況其實已經持續一段時間，目前不論是洗選蛋或土雞蛋，市場供應都相當吃緊。而隨著接下來進入中秋節檔期，烘焙、蛋黃酥等業者需求量將大幅增加，對雞蛋的需求也會再往上，預期整體供應壓力會比現在更明顯，「以目前市場狀況來看，蛋品供應要真正緩解，可能要等到年底才有機會逐步改善。」