大閘蟹也有專賣店？看好國人喜歡吃大閘蟹的市場，一家經營雞湯的餐廳，現在也專賣大閘蟹，強調每隻大閘蟹都是經過品質保證，還有專人服務。
為了搶攻每年秋天大閘蟹市場，業主除了要建立自己的品牌之外，還成立所謂的大閘蟹專賣店。像我右手邊這個，就是陳列大閘蟹的專櫃。
大閘蟹專賣店強調店內每隻大閘蟹，重量絕對超過300公克，也就是5兩重以上，在現場還有專人解說如何挑選大閘蟹。除了教你挑選，師傅還會告訴你烹煮的技巧，當然大閘蟹是以清蒸的最美味，且時間不可以超過15分鐘。廚師張建堂：「蒸個15分鐘就可以拿起來，蒸好大閘蟹變得紅紅的最好吃，要加一點紫蘇，紫蘇可以去腥味。」
看好每年秋天台灣大閘蟹的市場有超過5億的商機，業者首度成立大閘蟹專賣店，以服務導向來吸引消費者上門。
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