蔣宋美齡女士人生走過106個年頭，很多人好奇她的養生之道，照顧過她的人都知道「飲食一半哲學」，雖然喜歡吃但都不貪吃，尤其長期都在做運動，95歲時還可以做仰臥起坐，維持好體力是她的長壽秘訣。
蔣宋美齡女士是個夜貓子，因此很少吃早餐，打開飲食食譜，西式餐點是她最愛的料理，常常都是牛排或生菜沙拉，不很挑食，但都只吃一半。蔣宋美齡女士前侍衛長張鴻福：「中秋節官方送的月餅也不少，她只是叫護士小姐切一點，切一點吃吃，不像有人的話一次要吃一個。」
振興醫院總治療長嚴璐璐：「她就說今天的木瓜很好吃，另外一半要留到我的晚餐，就說我還要吃這個木瓜，她絕不會說好吃就吃得過量。」
飲食一半哲學讓口味也變得比較清淡，比較起來，蔣夫人的長壽秘訣都是運動。振興醫院總治療長嚴璐璐：「她是住在官邸的2樓，我們就會她有時會走一點點小樓梯，到官邸的三樓整個繞一圈，有時候在陽台的那個地方，她說Miss嚴我還覺得總統就跟我坐在那邊是昨天的事，她就走走就回憶以前的事情，這樣走一下走一圈下來，她說累了哦，其實她有點累，我們也不會，她就說你們累了哦，我們坐下來吧！」
其實做運動還有另一個目的，因為她全身上下最不滿意手臂上的贅肉，所以出門永遠穿旗袍。振興醫院總治療長嚴璐璐：「因為這塊肌肉，每個人都有贅肉，她就Miss嚴妳教我運動，把這塊肌肉弄掉。其實很難，連我自己都有，我說夫人那不容易。」
到了後期，蔣夫人有尿路感染、皮膚過敏、腸胃道等小毛病，因此她水喝得多，預防尿道發炎，每個星期至少泡兩次牛奶浴，治療皮膚過敏。這些衛生教育方式都是醫師建議，說穿了，蔣夫人的養生之道，就是當一個最聽話的病人。
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