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大閘蟹當季 香港專門店價廉物美

記者 黃重添 曾憲威 香港 報導
發佈時間:2003/10/26 13:34
最後更新時間:2016/05/16 07:06

台港兩地老饕都愛吃大閘蟹,但是香港民眾比較幸運,因為不但貨源合法充沛,而且在價格上也比台灣便宜。據了解,在台灣要花上千元才能買到的一隻上等大閘蟹,不過在香港只要400塊台幣就可以吃到。

現在正是吃大閘蟹的最佳季節,有不少台灣老饕特別跨海到香港品嚐價廉物美的大閘蟹,位於尖沙咀加連威老道一帶,有不少大閘蟹專賣店,平均不到台幣400塊就可以買到一隻來自江蘇陽澄湖的上等貨。

大閘蟹專賣店老闆陳震江:「這隻大閘蟹以香港算法有七兩重,零售價港幣100到110元,你選擇大閘蟹的時候,最重要拿起來看動不動,逗一逗眼睛,動得越快代表越鮮活,拿在手上感覺到重量,這隻大閘蟹就起碼有膏有肉,如果再摸一下蟹殼很堅固,就代表這隻大閘蟹會很肥美。」

專賣店的老闆表示,吃大閘蟹要看月份,而且10月份母蟹則是最飽滿鮮甜。大閘蟹專賣店老闆陳震江:「論時間來說,選母蟹比較好,母蟹現在有100分滿分,公蟹頂多有90分,因為母蟹現在比較肥美。」

大閘蟹烹飪方法簡單,一般來說只要用熱水蒸15分鐘左右就可以了,今年來自江蘇陽澄湖的大閘蟹加印上一個雷射標誌,不過香港這家大閘蟹專賣店的老闆表示,近年來隨著養殖方式改變,其實來自太湖的大閘蟹也一樣門庭若市。

#大閘蟹

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