每年的11、12月正是鯖魚的盛產季節，宜蘭縣政府上午邀集南方澳漁港著名的餐廳業者，推出拿手的鯖魚風味餐，還選出十道最具特色的鯖魚料理，邀請所有觀光客在秋冬季節品嚐美味的鯖魚大餐。
宜蘭南方澳大型圍網漁船，載回一船又一船新鮮的鯖魚，俗稱「花飛」的鯖魚，營養價值豐富，作成生魚片，入口即化，口感一點都不輸給頂級的toro鮪魚肚。宜縣農業局長簡坤永：「鯖生魚牠的營養價值非常高，尤其秋冬季質特別好吃，產量非常多。」
每年出產4萬公噸鯖魚的宜蘭南方澳，為了推廣鯖魚美食，宜蘭縣政府和蘇澳區漁會月底推出鯖魚節活動，邀集港區內的各家海鮮餐廳，絞盡腦汁推出拿手的鯖魚私房菜，來場美食大評鑑。
一道道鮮美的鯖魚大餐，看了叫人食指大動，蒸煮炒炸風味各有不同，走一趟南方澳，品嘗新鮮甜美的鯖魚，絕對讓人不虛此行。
