蒙古火鍋登台　30幾種中藥特製湯頭

您知道蒙古烤肉，但是聽過蒙古火鍋嗎？腦筋動得快的一位61年次的男生跑到大陸拜師學藝後，最近在台灣開起蒙古火鍋店。蒙古火鍋的特色主要在30幾種中藥熬煮出的湯頭，據說這是元朝成吉思汗吃的藥膳，號稱辣味十足卻能健胃整腸。</p>

這家蒙古火鍋店開幕才2個多月，這幾位小姐就光顧了好幾次，有的是因為喜歡吃辣，有的是想調養身體。顧客吳小姐：「我吃了我有這種感覺。」記者：「什麼感覺？」顧客吳小姐：「我覺得生理期會很順就是了。」顧客賴小姐：「麻辣鍋的時候會...。」記者：「會拉肚子？」顧客賴小姐：「對，有時候會，太辣的時候會。」記者：「那他們這種的咧？」顧客賴小姐：「不會，沒有發生過。」

老闆說蒙古火鍋能活血筋骨、健胃整腸，關鍵就在熬了8個鐘頭的湯底和30幾種中藥特製成的湯頭。記者：「你特製的是不是？」蒙古火鍋店老闆周修平：「是。」記者：「好像廚師都不知道？」蒙古火鍋店老闆周修平：「對，當然、當然。」記者：「為什麼？」蒙古火鍋店老闆周修平：「因為這個算是獨門配方吧。」

老闆解釋，其實蒙古火鍋就是大陸人說的小肥羊火鍋。蒙古火鍋店老闆周修平：「他是原流傳於元朝，據說成吉思汗吃了這個火鍋，有健胃整腸、身強體魄，所以才有辦法打敗中原。」

只是這大陸流行的小肥羊火鍋台灣過去不普遍，因為獨特的配料、湯頭技術幾乎沒外流過。想試試不同口味的火鍋，台灣民眾多了新選擇。</p>