高雄市鼓山有個湖南臘肉專賣店,截至目前為止,短短兩個月就已經賣出六千斤的臘肉,一家五口從早上六點忙到晚上八點,超過12小時的工作。但醃製的臘肉,還差點不夠賣!
老闆:「一共650元。」
架子上二十幾串臘肉,一竿一竿擺滿店門口,顧客要買已經快沒了,這出名的湖南臘肉,單單小年夜的銷售量,已經突破700公斤,17萬元!
老闆娘:「我們從農曆十月開始忙到今天。」
堅持家鄉味的傳統做法,燒稻殼煙燻五花肉片,反反覆覆紮實的製作功夫,讓臘肉成了搶手貨,農曆十月開始,醃製的肉片已經超過六千多公斤,從八十多歲的老闆到13歲的小孫子,五個人沒天沒夜的忙!
老闆娘:「每天都很忙,從早上六點到晚上七八點。」
老闆娘妹妹:「真的很累,抬這臘肉片很重,不然妳試試,我大姐抬這抬到摔倒。」
只賣臘肉醃製品,這小攤的名聲已經超響亮,老闆還得請小孫子幫忙列印標準臘肉料理小紙條,來回答每個上門顧客不斷的詢問。而就是這樣的體貼做法,這家人過年前,靠著臘肉,荷包可是滿滿!
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