台灣知名的食神，將軍牛肉張北和，以水舖牛肉和無羶羊肉聞名海內外，包括蔣緯國、孫立人、柏楊、夏元瑜都對他的廚藝讚不絕口，不過食神最近萌生退意，打算將商標店面和一身手藝，全都上網拍賣，消息傳出，引起餐飲界震撼。
他是70歲張北和，留著雪白落腮鬍，穿著功夫裝，美食家唐魯孫叫他怪廚，作家李昂稱他食神。食神張北和：「你看這些油花多漂亮。」
他把上等牛肉在秘方高湯裡川燙，搭上麵和湯一碗要價999元，老饕吃了豎大拇指，其他的名菜是水舖牛肉和無羶羊肉，他的廚藝在國內外得過9項獎項，包括台灣金廚獎和上海食品節優勝，老客人有蔣緯國、孫立人，還有柏陽、夏元瑜、趙寧，經過近30年的風光，食神萌生退意。
張北和：「我切了那麼多牛肉，會上天堂下地獄不曉得，我去的時候，難道還要再當廚師嗎？要當也可以，但是我要當閻羅王的廚師我才要。」
張北和在拍賣網站拍賣將軍牛肉麵商標，以及將軍牛肉服務商標，另外水舖牛肉的註冊商標也要賣，他的底價開9百萬，他說這樣很委屈自己了，因為他會把手藝轉移出去，什麼人才能當他的徒弟。
張北和：「最好上知天文下知地理，至於不讀書的有沒有，也不曉得天文這兩個字怎麼寫的，這個就沒辦法了。」
他2個兒子是科技新貴，不願意繼承父親衣缽，張北和只能另找有緣人，網路交易現在仍然掛零，但是張北和絕不降低9百萬底價，他說願意當得標者的顧問，傳承美食技藝。
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