帶您來嚐嚐美味的魚料理！12年前，南投有業者從黑龍江引進鱘龍魚卵，以人工孵化養殖，業者說鱘龍魚全身上下都是寶，魚皮更富含大量膠質，不過價格可不便宜，1兩就要80元。
鱘龍魚又被稱為皇帝魚，怎麼煮最好吃？大廚師親自示範。
熱油接觸魚肉的瞬間，滋滋作響，所有香味也跟著散發出來，還有這道香煎魚皮，外皮金黃香脆，吃了忍不住一口接一口。民眾：「鱘龍魚肉好吃，又鮮又甜。」
但如果不加任何醬料，光是切片川燙，味道更鮮美。民眾：「鱘龍魚最原味的吃法，就是吃涮涮鍋。」
顧客在餐廳內吃著鱘龍魚大餐，外頭就是養殖場，隨便撈一尾，就算是2個大男人都不一定抬得動。業者：「我們的水是玉山流下來的天然冷泉，不經過回收，所以我們養出來的魚是完全不經過污染。」
養殖場位在南投信義鄉的沙里仙，業者從黑龍江引進，花了12年養殖，如今養殖範圍越來越大，也因為鱘龍魚全身上下都是寶，價格不便宜，1兩就要80元，1桌10道菜至少要花您6千元。
◤Blueseeds永續生活◢
