臭豆腐一賣就將近40年，究竟有何秘訣？彰化有一家臭豆腐，店面只有5坪大，不過每天下午3點一開門，就高朋滿座，來吃過的人都說，這攤臭豆腐，香酥多汁，軟中帶脆，別家根本沒得比，訣竅就在於臭豆腐浸泡過一種中藥草。
經過酥炸的臭豆腐，個個金黃香脆，挖開一個洞，灑上香濃醬料和新鮮小黃瓜絲，再一口咬下，這樣的特殊口感，只有吃過的人才知道。顧客：「皮脆脆的，稍微油，不會說完全很油。」顧客：「很好吃啊。」
能夠讓客人光顧10多年，這家店究竟有什麼特色，看看店門口，只有一個寫著臭豆腐的小招牌，還藏身在巷子裡，要不是來過的人，恐怕還找不到，所以吸引人的，當然就是這吃起來，香酥多汁的臭豆腐。工廠業者：「這樣比較不會沾鍋子，不沾鍋。」
這家臭豆腐工廠，已經傳了三代，老闆堅持用手工製作，重點是還加了，「刺杏草」這道中藥材，浸泡在臭豆腐裡，只要一個星期，每個臭豆腐都有彈性。工廠業者：「做起來軟軟QQ的，不會像一般豆腐，外硬內鬆。」
有機臭豆腐，一賣就是37年，臭豆腐的特殊味道，顧客認為，是聞起來越臭，吃起來越香。
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