飯店業者競爭激烈，想搶客人花招百出，新竹一家飯店就推出夏威夷美食，除了可以吃到南太平洋的食物外，還可以看到夏威夷有名的火刀舞，業者還邀請火刀舞發明人的後代來台，精采演出，讓人目不暇給。
來自薩摩亞島的勇士FANO在舞台上耍著熊熊的火刀，還從單刀變成雙刀。高難度特技，讓人捏把冷汗。
揮舞火刀的表演者叫做FANO，來自太平洋的島國薩摩亞，他從7歲就跟火刀舞的發明人也就是他爺爺一起學習火刀舞，自己的哥哥還是全世界火刀舞的冠軍。火刀舞表演者FANO：「對我來說最特別的，就是我爺爺是火刀舞創始人，我哥哥是全世界火刀舞冠軍，所以我也傳承家族的傳統。」
FANO有著這樣的背景，耍起火刀來，當然虎虎生風。台上10分鐘台下10年功，火刀舞練習的過程相當辛苦，也非常的危險，胸口的兩道傷痕，就是練習練出來的。FANO：「我在6、7年前受傷的，刀上有一個勾子，我在練習一個動作時，一不小心就勾到自己了。」
新竹一家飯店，舉辦夏威夷波里尼西亞文化美食節，特地從太平洋的島國邀請男女舞者，來表演充滿熱帶風情的舞蹈。
除了刀舞表演，還有夏威夷美食，讓充滿科技的新竹，瀰漫在南太平洋的熱情裡。
