全省知名的光復饅頭鬧出多胞胎疑雲，外人看得霧煞煞。被指稱技術轉移或授權加盟的，新竹光復路上的「光復饅頭」，趙老闆強調自己饅頭全是手工製做，不加人工甘味，所以，每天產量頂多5千個，也因為秘方和獨門手藝，別人學不來，所以，到現在根本沒有合格的徒弟，值得他傳授。
蒸籠裡，都是白白胖胖紮實的的包子饅頭。這裡是新竹是光復路上的「新竹光復饅頭」，黃底黑字招牌，已經營業20多年，每天客人絡繹不絕，常常有人慕名而來，店裡還掛著副總統呂秀蓮送的匾額。
客人：「客戶要求要吃這家我才來買。」記者：「客人指定？」客人：「對啊，客戶指定要新竹這邊的，台北不是很多分店嘛，沒有啊？沒有嗎？」記者：「所以你也有這種困擾？」客人：「真的沒有嗎？我們吃好幾年了，竹北那邊也有一家，但是那家不好吃。」
老客人的這一句，讓趙老闆很欣慰，因為全省都有打著光復饅頭的招牌營業，讓他很困擾。新竹光復饅頭趙老闆：「不是我教出來的，我沒有分店啊，他自己講這樣講，我也沒辦法。」
堅持純手工製作的老店，一一點破其他光復饅頭的疑點，而且他拍胸脯打包票，自己家的饅頭就是比別人的好吃。趙老闆：「這種手工饅頭，你要想數量要多，想發粉做的那樣，1、2萬顆，那是不可能的事情，那我們是用老麵，老麵的來製作的話，是完全不會變質，而且會很Q。」
對自家的饅頭有自信，秘訣就在經過發酵的老麵團和純手工製作的流程，口感好，吃過都讚不絕口。趙老闆要大家再看看店外的幾個大字，絕無分店，當然，趙老闆好手藝也還沒找到徒弟。
