不少長輩上了年紀之後，都會認為少吃肉改吃素比較養生，也能減輕身體負擔，不過這想法可能要改變了。食農專家韋恩最近就分享一項研究，發現有吃肉、魚等動物性蛋白的人，比起長期吃素者更容易「活到百歲」！因為高齡族群最重要，還是得補充足夠蛋白質，才能降低肌肉流失。
年紀大吃素負擔小？研究揭：吃肉者活到百歲機率高
食農專家韋恩最近在臉書粉專分享一項國外研究，分析了1459名百歲人瑞以及3744名80歲以上長者的飲食習慣，發現幾乎不吃肉、魚的素食者活到100歲的機率，比有吃肉、魚的人低19%。若是連蛋、奶都不吃的全素者，活到百歲的機率更低，差距擴大至29%。
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關鍵不在肉本身 高齡者最怕「蛋白質吸收不足」
韋恩指出，其實吃肉真正的重點並非肉類本身，而是因為高齡者的蛋白質吸收能力本身就較弱，年紀大後腸胃消化功能也會退化，因此相較於植物性蛋白，動物性蛋白更容易被身體吸收利用。另外，長者肌肉流失也是一大問題，這往往也是造成健康惡化的重要原因，因此更需要攝取足夠且容易吸收的蛋白質。
3招補蛋白 早餐加蛋、第一口先吃肉
韋恩提到，不少長者不想吃肉的原因，其實和咬不動肉、食慾下降有關。因此日本也有醫師建議，如果咬不動整塊肉，可改吃絞肉，另外，早餐加上一顆蛋或一小份肉補充蛋白質。至於80歲以上的長者也可養成「第一口先吃肉」的習慣，在食慾最好時優先補足蛋白質。不過也提醒，民眾如果本身患有腎臟病，蛋白質攝取也應該依腎功能和醫師個別評估會比較好。
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