近幾年越來越多人喜歡搭乘郵輪旅遊，不只不需要煩惱交通問題，就連三餐都超豐富。但最近就有專家指出，郵輪上部分食物其實藏有食安風險，其中，大人小孩都喜歡的「披薩」就被點名，嚴重可能增加感染諾羅病毒風險。
保溫時間長披薩口感差 多人取餐也危險
根據外媒《Mashed》報導，郵輪自助餐的披薩大多利用保溫燈維持溫度，但長時間受熱會讓餅皮、起司、醬汁逐漸流失水分，進而導致披薩變得乾硬，影響風味和口感。
另外，郵輪自助餐最大的問題就是「取餐過程」。因為乘客一多，有人可能就會直接用手接觸披薩或餐盤，若有使用夾子，也很難確定每個人的手部衛生狀況。這也就會增加食安風險，尤其是「諾羅病毒」，過去不少群聚感染事件就是在郵輪上發生。
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溫度控制不當「細菌快速繁殖」
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避免食安危機！「炒蛋、醬料」也要留意
除了披薩之外，專家也提醒，自助餐區的「炒蛋」同樣容易因保溫過久而影響品質，另外，擺放在桌面的「番茄醬、芥末醬」等調味料，也可能因長時間處於室溫環境而增加衛生疑慮，乘客都要多加留意。
