粽子吃太多狂脹氣！營養師激推「1水果」：最強澱粉剋星

吃粽子是端午節的重要習俗，但小小的一顆粽子，卻是隱藏的熱量炸彈，甚至還容易導致脹氣。不少民眾抱怨，每逢端午節過後，體重都會直線飆升。對此，營養師許瓊月在健康節目《醫學大聯盟》透露，夏日必備的「芒果」其實是吃粽子後的最強救星。

粽子吃太多　吃「1水果」助解膩

端午節粽子吃太多容易脹氣，因其含有大量「支鏈澱粉」，黏性高難以消化，許多人可能會想吃火龍果幫助排便，或是吃蘋果、柑橘類解膩，但其實眾多水果中，「芒果」才是真正的澱粉剋星。

許瓊月解釋，芒果富含高活性的「α與β澱粉酶」，能直接有效的協助腸胃分解粽子裡滿滿的澱粉。火龍果雖然含有豐富的膳食纖維與花青素，蘋果帶有助排便的果膠，柑橘類有滿滿的維生素C，它們確實對健康有益，但若論及「分解澱粉」的酵素，都遠遠不及芒果來得給力。

營養師加碼授：「一湯一菜」控糖又消脹氣

她也加碼建議，吃粽子時務必「多吃蔬菜」，哪怕是微波一盤冷凍蔬菜，都能有效平衡飲食。另外，她更推薦搭配一碗「味噌湯」，因為湯裡高麗菜的膳食纖維能延緩血糖上升並增加飽足感，豆腐則能補充優質蛋白質，而味噌本身則具備助消化的特性，能大大降低吃完糯米後的脹氣不適感。