端午節將至，許多民眾已開始採購食材與粽葉準備大展身手。不過，光是從「粽葉」就能一眼辨別出你是南部人還是北部人嗎？知名菜販廖炯程近日發文分享，市場常見的粽葉主要分為「麻竹葉」與「桂竹葉」，且南北各有所愛，貼文一出隨即引發網友熱烈討論。
廖炯程在粉專發文表示，隨著端午佳節逼近，原本乏人問津的粽葉翻身成了攤位上的「C位」主角。目前市場上的粽葉大致分為兩種：麻竹葉與桂竹葉。雖然市面上還有一款自帶特殊香氣的「月桃葉」，但因為屬於小眾需求，現今已經很少有店家會進貨了。
粽葉也分南北派！水煮、蒸炊各有擁護者
廖炯程透露，南部人通常較喜歡水煮粽，就算上來北部，在購買粽葉時仍然會選擇麻竹葉帶回去包料水煮；北部人的話，通常是拿帶有褐色斑點的桂竹葉來包油飯，再放進蒸籠，就是較著名的北部粽。
北部粽的粽葉竟是筍殼
此外，廖炯程還分享了一個有趣的冷知識，一般用來包北部粽的桂竹葉，其實並非葉子，而是桂竹筍剝下來的「筍殼」，專有名詞是「竹籜（ㄊㄨㄛˋ）」。也因此若民眾仔細觀察北部粽的粽葉，會發現它不像一般葉片，表面是完全沒有葉脈紋理的。
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