一年一度的鐵路便當節於台北車站盛大登場，台鐵推出近千元的豪華鰻魚便當，高鐵也搶先曝光7月全新菜色，更有15家日本鐵道業者跨海參展，將各地特色美食搬進會場。從經典鐵路便當到限定聯名餐盒，民眾不用出國，也能用味蕾展開一趟鐵道之旅。
高鐵也趁此機會搶先曝光7月1日的新菜色。高鐵運務處車務部列車整備課經理王苡書表示，新菜色包括桔醬燒肉排飯、油蔥燒雞排佐小米飯，以及素食香滷豆包佐紫米飯，這三款菜色是以台灣特色美食為主題。色香味俱全的「高鐵便當」均由高雄空廚精心製作，即將於7/1上市的3款新菜色，更特別以台灣特色美味作為設計主題，其中「桔醬燒肉排飯」選用國產豬肉排，經醃製入味後與醬汁煮至外香內嫩，再淋上酸甜開胃的客家桔醬，微酸果香，風味清爽不膩，是一道充滿台灣客家風味的經典餐點；「油蔥燒雞排佐小米飯」嚴選鮮嫩雞排，以香氣濃郁的油蔥醬汁細心燒製，鎖住肉質的鮮甜與多汁口感，搭配營養豐富的小米飯，米粒細緻微Q，帶有淡淡穀香，是兼具美味與健康的最佳選擇；而專為素食旅客準備的「香滷豆包鮮蔬佐紫米飯」，則選用非基因改造豆包，慢火滷製吸附濃郁醬香，口感柔軟入味，散發自然豆香，不僅符合健康無負擔的蔬食風潮，香氣與美味同樣讓人垂涎三尺。
本屆活動更深化與地方政府的政策連結，特別與2026台東博覽會攜手，將太平洋的鮮味直送台北。透過紅藜飯、洛神糖醋鬼頭刀等在地食材，實踐台鐵推動的低碳里程與友善農業政策，並透過永續餐具的包裝設計，傳遞「吃在地、食當令」的土地能量。除了雙鐵之外，不少飯店、餐飲業者同樣帶來限定口味，包括天成飯店兩種風味便當，以及林聰明沙鍋魚頭和火雞肉飯。這場為期四天的鐵道美食盛典，讓鐵路便當不只有旅途回憶中的熟悉滋味，更能用美食探索不同的鐵道風情。
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