你也有這樣的困擾嗎？買了一盒豆腐結果一餐用不完，放冰箱沒幾天就開始變質、變酸，那該怎麼辦？日本生活網站就分享一個超簡單的保存方法，只要用家裡常見的「湯匙」，就能讓剩下的豆腐保存更久，不容易壞掉。
豆腐要保鮮關鍵在「水」
日本生活網站《grapee.jp》指出，豆腐本來就浸泡在水中販售，目的不只是要維持形狀，更重要的是減少空氣接觸，降低細菌滋生與氧化速度。因此，在保存豆腐的時候，重點就在「水」，必須讓豆腐持續泡在乾淨的水裡，才能延緩變質。
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一餐用不完一盒豆腐 原盒就能續命保存
該網站也提到，民眾通常購買豆腐時都是盒裝，如果一餐用不完又擔心它變質，那麼千萬不要把原本的盒子丟掉，用「湯匙」就可以讓它續命保存，以下步驟記起來。
- 不要整盒撕開封膜
- 加水覆蓋豆腐
- 加熱湯匙「重新封口」
- 冷藏保存
這方法最大的優點就是零成本，不用保鮮盒、保鮮膜，也不會增加垃圾，只靠一支湯匙就能完成簡易密封，延長豆腐壽命。
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