中國大陸近期爆發不鏽鋼餐具造假亂象，許多以高錳不鏽鋼製成的工業級餐具，冒充食品級低價販售，更有中配網紅肖恩自爆，曾在台灣夜市、菜市場販賣工業級不鏽鋼餐具，而且非常暢銷，引發不少民眾憂心，擔憂劣質有毒餐具已流竄全台。對此，有食安專家分享2種檢驗方法，除了可以用檢測試劑測試外，也能透過煮薏仁湯辨別。
陸網紅自爆在台灣賣「工業級不鏽鋼餐具」
中配網紅肖恩曾透露，自己從大陸進口大量工業級不鏽鋼餐具到台灣，再以精美包裝塑造成環保餐具，而且價格低得令人難以想像，賣得非常好，表示在台灣夜市與傳統市場很受歡迎，更直言這些產品就是「工業垃圾」、「鬼知道有沒有重金屬超標」。
相關影片在社群引發討論，不少網友好奇，該如何區分工業級與食品級不鏽鋼餐具？根據台北市教育局官網資料，食安專家文長安分享，多數國家認定的食品級不銹鋼材應為300以上系列材質，其中以304不銹鋼最為常見；至於300以下系列材質，雖然沒有明確科學證據證實對人體有害，但多數國家並不接受用於食品材質上。
文長安指出，200系列不銹鋼主要應用於工業用途，價格便宜為其最大優點，但因含有較高比例的「錳」，若製作成餐具器皿使用，遇酸或遇熱時可能會溶出。另外，201系列不銹鋼具有磁性，耐腐蝕性較差；304不銹鋼則不具磁性，但較耐腐蝕。
2招揪出工業級不鏽鋼餐具
此外，也可以在餐具表面滴上「去鐵銹酸洗液劑」，再用9V電池通電反應1至8秒，觀察其顏色變化。不含鎳材料，會瞬間變成暗紅色；201不鏽鋼會變成深棕紅色；202不鏽鋼約5秒後變成淡棕紅色；301不鏽鋼約1至2分鐘內轉為淡磚紅色；304不鏽鋼在2至3分鐘內不會變色。
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