三餐吃超商超危險！醫示警：超加工食品吃多恐害「中風」

記者蘇憶歡報導
發佈時間：2026/04/27 12:43
最後更新時間：2026/04/27 12:43

不少人三餐都會在超商解決，但醫師指出，超商遍佈不少超加工食品，吃多對身體有害。（示意圖／shutterstock達志影像）

台灣超商相當多，買得東西種類也很多，不少人生活忙碌，習慣三餐都在超商解決，這看似方便，其實暗藏健康危機。桃園文新診所院長戴曉芙指出，餅乾、泡麵、調味乳等多屬於「超加工食品」，若長期攝取過量，可能提高心血管疾病、冠心病，甚至中風風險。

生活中遍佈「超加工食品」添加物超多恐致病

桃園文新診所院長戴曉芙於臉書粉專發文，表示自己最近買點心時順手翻看包裝背後的成分表，沒想到內容竟比想像中複雜許多。除了常見的糖、油、麵粉之外，竟還常出現「香料、乳化劑、增稠劑、甜味劑、色素、防腐劑」等多種添加物。

戴曉芙指出，2024年一項大型研究，整合美國三個世代資料後發現，超加工食品攝取量較高者，心血管疾病與冠心病風險明顯增加。進一步分析顯示，中風風險也同樣上升。

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醫師教你自救別讓超商食物變主食

所謂超加工食品，不只是經過加工而已，而是經過「多重工業處理」，並加入大量添加物，讓食物原本樣貌變得不明顯。戴曉芙提到，常見的就像「含糖飲料、加工肉品、包裝零食、甜點、部分即食食品」。她建議，民眾不必完全禁止食用，但不可讓這些食品成為日常主角。

戴曉芙指出，民眾可以從「少喝含糖飲料、調味乳，以及少吃高度加工點心、降低炸物與加工肉品頻率」開始調整，並於正餐增加原型食物比例。

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