台北市中山區老字號店家「蘇記玉米排骨湯」透過在地臉書社群「中山區大小事」發布公告,指出因應成本上升與環境變化,將於四月底左右暫時停止營業,消息一出引發不少網友關注與不捨。
玉米排骨湯不只是料理 業者:是一段歲月的記憶
業者在貼文中提到,這碗玉米排骨湯不只是料理,更承載著一家人的生命歷程與情感記憶。「從父母那一代開始,一碗熱騰騰的玉米排骨湯,承載的不只是味道,對我們來說更是一段段歲月的記憶。」店家表示,老闆自9歲起隨父母北上打拼,11歲便開始創立並經營蘇家玉米排骨湯,至今已51歲,走過40年歲月,「始終堅持用最樸實的方式,燉煮出最真誠的味道。」
主打溫暖人情味 在地顧客是最大支撐
長年經營下來,店家也特別強調與顧客之間建立的深厚情感,「一直以來,我們都希望能讓每一位來到這裡的客人,吃到溫暖又幸福的一餐。」並感謝顧客長期支持,「你們的每一次光顧、每一句鼓勵,都是我們堅持下去的重要力量。」
強調「不是結束」 盼未來以熟悉味道再見
然而,面對近年物價成本持續上升及整體經營環境的改變,業者坦言不得不做出艱難決定,宣布將於四月底暫停營業。同時也強調,「這不是結束,而是一段暫時的停歇」,仍為未來保留重新出發的可能。
貼文引發熱議,有網友表示「10年前左右真的很好吃,但是近幾年走味真的很嚴重,跟我第一次吃到的時候根本不一樣了」也有饕客大讚這是「台北最好吃的雞肉飯」、也有不少粉絲留言支持,希望能再開始。
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