南投肉品檢驗全過關！衛生局曝挑肉3原則：「彩虹色」還能吃

南投縣政府衛生局為保障食品安全，於傳統市場及賣場抽驗了70件肉類產品，並針對乙型受體素等項目進行檢驗。檢驗結果顯示，所有樣品皆未檢出違規項目，完全符合相關規定。南投縣政府衛生局長陳南松指出，將持續加強稽查與抽驗，確保縣民飲食安全。同時，衛生局也提醒民眾正確選購及保存肉品的方法，以預防食品安全風險。

抽驗肉品70件　全數未檢出乙型受體素

南投縣政府衛生局於傳統市場及賣場等通路，針對市售肉品進行70件抽驗，檢驗項目包括乙型受體素等。檢驗結果顯示，所有肉品樣品均未檢出乙型受體素，完全符合相關法規，請民眾安心選購與食用。衛生局長陳南松表示，稽查與抽驗將持續進行，守護民眾健康。
 

挑好肉守「三原則」：2情況恐已變質

衛生局強調，選購豬肉時應以「無異味、無黏液、色澤正常」為原則。肉品若出現虹彩光澤，多為光線反射或肌肉組織排列所致，屬正常現象。若聞到酸敗氣味或觸感黏滑，應避免購買或食用。另外，牛肉近年受消費者歡迎，也建議選擇信譽良好店家。

衛生局提醒，市場購買的豬肉應儘快冷藏，若無法當天烹煮則須冷凍保存，並與熟食分開存放。料理時，生肉刀具、砧板與熟食器具需區隔，避免交叉污染。豬肉應徹底加熱，利用高溫殺死可能存在的微生物，才能確保飲食安全。如有疑問，可致電衛生局服務專線049-2231994。