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食神決戰! 新加坡連莊抱走冠軍盃

記者 張倍綺 / 攝影 余信翰 台北 報導
發佈時間:2007/08/12 18:33
最後更新時間:2016/05/16 15:06

2007年台灣美食展的重頭戲,世界廚神爭霸戰,經過4天的同場競技,今天冠軍出爐,由新加坡隊封王,而摩拳擦掌準備,準備一年的台灣米其林隊,區居第二,但美食無國界,台灣和新加坡的大廚使出渾身解數,做出來的菜色,都讓人口水直流。

食神決戰!新加坡由當地君悅飯店主廚王添祿帶隊,台灣則由銘師傅領軍;兩隊遇上第一個難關,「神祕食材」,賽前才開箱,現場設計6道菜單。

連餐具都不能自己帶,侷限多,考的是真功夫;用豌豆夾做出花瓣造型,虱目魚和豬里肌這兩樣指定食材,變身這道「珍味燈籠花」,造型高雅,口味鮮甜,頗受好評;不輸給新加坡隊用豬肉拌魚餃,點綴金箔的湯品。

不過,主菜指定的台灣草鴨,新加坡巧妙運用咖啡醬汁,配上8分熟的五味鴨胸肉;口感卻不衝突,相當有創意;台灣的鴨三杯,相較之下,似乎樸素了一點。美食大賽裁判長:「冠軍隊是...新加坡!」

結果新加坡隊勝出,連續2屆奪得食神封號,不過,台灣隊全都是餐廳出身,在2年內嚐遍30多家餐廳,希望把獎杯留在台灣的打拼精神,雖敗猶榮!

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