台灣AI與資通訊技術助力傳統產業數位轉型！有新創公司打造數位叫貨平台，將餐飲業教育訓練時間縮短至5至10分鐘，另外有業者運用AI數據模型，協助店家選址並預估營收，全台唯一食農科技新創加速器「好食好事基金會」帶領多家台灣新創前進印尼，尋找餐飲業合作商機。
為解決這些難題，在餐飲業資歷超過15年的新創業者、「CocoMart」總經理張瀚仁串聯全台上千家供貨商和2000多家餐飲業者，整合報價、下單、出貨和付款，打造數位叫貨平台。張瀚仁表示，平台幾乎把所有教育訓練時間縮短到只需5至10分鐘，基礎使用者就可以開始使用這個工具。
另一家新創則善用AI替店家選址。一間從夜市擺攤起家的墨西哥捲餅店，好不容易在台北三創商圈開了實體店，但前期光是找店面就困難重重。Taco Joe創辦人陳欣婷表示，當時兩人騎著機車到處看人流和環境，整整找了將近2個月。因為生意好想拓點，這次找AI來幫忙。「團薦科技」執行長許皓維說明，透過人口資料、天氣數據打造的AI模型，可快速掌握全台各地商圈結構，並預測未開店地點一個月的營收大概會落在多少。
在服務應用方面，高雄一家主打外婆家常料理的餐廳導入AI點餐系統，不僅會介紹招牌菜，還會提醒顧客吃飯要配點青菜，幫店家做附加銷售。復興北外婆家營運經理方文韋表示，導入掃碼點餐和外賣AI點餐後，現場人力可縮減到一半。此外，台灣新創打造的智能服務平台已進駐歐洲、日本的零售商店和觀光工廠，「愛吠的狗」資深後端工程師王俊凱認為，AI虛擬人最重要的是多國性，能讓人在未知環境中更加放鬆。「愛吠的狗」商務長唐磬聲強調，溝通過程中累積的客戶互動內容可用於數位轉型，找出潛在問題點。
為擴大市場，全台唯一食農科技新創加速器「好食好事基金會」帶領新創團隊前進印尼找商機。好食好事基金會專案經理胡金忞表示，印尼工作年齡層人口仍在成長，但相對欠缺專業管理層銜接，正討論是否有機會協助他們做更有效率的營運知識傳承。
