調整吃飯順序「先吃菜」養成健康好體質 遠離三高風險

根據國健署統計，因為高血壓、高血糖和高血脂引發而罹患的慢性病風險達1.5倍以上，顯見三高對慢性疾病的危害，但仍有4成以上的國人不知自己已經罹患三高。

肝膽腸胃科醫師吳文傑：「現代人生活忙碌，很少注意到自己一天該吃多少的纖維，那如果在精緻飲食下纖維素攝取不足的話，容易會造成一些便祕血糖控制不穩，甚至血脂的健康問題。」

想要控制血糖，其實只要改變吃飯順序，就有幫助。

內分泌新陳代謝科醫師蔡明劼：「一般人吃飯的習慣常常都會一直去挖白飯，那血糖就會上升得很快，我覺得這個習慣可以改變一下，就是先吃蔬菜或者說先吃膳食纖維，再去吃肉跟澱粉，澱粉放在最後，這樣血糖的起伏就會變得比較穩定，就不會爆衝。外食的時候也常常會攝取不夠的膳食纖維，所以我覺得民眾可以用一些有健康食品核准的產品來做補充，那特別要注意最好是用有專利、長短鏈結合的水溶性膳食纖維，這樣吃下去不但可以讓血糖更穩定，也可以減少膽固醇吸收，那對腸道的健康也很有幫助。」

藝人王彩樺一忙起來常常外食,長期下來纖維攝取嚴重不足,還好她有健康小撇步，就是透過纖維粉補足營養、顧好腸胃健康，管理血糖血脂。。 

藝人王彩樺：「青菜吃得真的太少了，所以我就是靠這個膳食纖維粉，無色無味，一小包它就是很簡單，你放在包包裡面，你要吃飯前，你就打開之後放在嘴巴裡面，然後就配水喝。」

即使工作忙碌經常外食,只要調整吃飯順序,第一口先吃纖維，培養良好飲食習慣,就能養出健康好體質。