基隆40年「華星牛排館」復活！創店老師傅回歸掌鍋　試營運日曝

編輯張哲輔報導
發佈時間：2026/01/13 08:08
最後更新時間：2026/01/13 08:08

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在基隆深耕40年的「華星牛排館」復活，試營運日期曝光。（圖／翻攝自華星牛排館臉書）

在基隆飄香超過40年的「華星牛排館」，去年12月30日宣布，因「人力不足」將自今年1月1日起暫時停業，讓在地人相當不捨。但好消息來了，「創店元老師傅」回歸，如今試營運日期也曝光了！

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基隆深耕40年　「華星牛排館」熄燈

基隆在地獨具代表性的老牌西餐廳「華星牛排館」成立至今已屹立不搖超過40個年頭，古典式與暖色系裝潢與氛圍都帶著濃厚的懷舊感。

對於基隆人來說，無論是慶生、約會、紀念日、家庭聚餐，都會在華星牛排館用餐，承載了許多人的共同回憶。另外，它在基隆的高人氣，甚至吸引無數美食節目到訪，可說是「基隆最老牛排館」之一。

遺憾的是，華星牛排館在跨年前夕拋出暫時停業震撼彈，表示餐飲業面臨缺工問題，因近期人力不足，無法維持餐點的一貫品質，所以決定自2026年1月1日起暫時停業。「這段時間，我們會持續調整與沉澱，也積極為下一階段做準備，期盼在合適的時機，以熟悉的味道與狀態再次與您相見。」

貼文曝光後，網友們紛紛道別，「陪伴基隆人的老店！感謝你們」、「怎麼會這樣子，我到基隆都會去用餐的唯一西餐廳第一首選」、「期待與老朋友相逢」。

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華星牛排館復活　試營運日期曝光

在暫時歇業的兩個禮拜內，華星牛排館復活了！店家在臉書說明，特別邀請當年與華星共同創店的老師傅再次回到廚房，將把當初的那份經典好味道，再次端回餐桌，「謝謝你們願意等我們一下。我們還在老地方，希望這一口，能讓你想起一些熟悉的時光。」

業者也在貼文補充，將於明（14）日開始試營運，建議提前訂位。消息一曝光，立刻湧入一票歡呼，「我難過了13天就⋯⋯復活了」、「太好了，華星牛排有我和太太滿滿的回憶」、「手速訂起來」、「華星最讓人惦記的其實是服務人員與客人之間像家人又像朋友間的溫度與把服務擺在最前面的態度。」

華星牛排館位於基隆市仁愛區孝一路，鄰近基隆火車站與基隆夜市，地點便利也是它長期吸引本地與外地客人的原因之一。它在Google 4.5顆星，逾1000則評論，大家對於店家的服務態度與餐點品質皆盛讚有加，也難怪令人難以忘懷。