鍋貼就是要煎到金黃酥脆，表皮微焦最為可口。一名網友分享，鍋貼連鎖店八方雲集竟有「鍋貼色階表」，從沒熟的白色，到標準的金黃色，還有勉強可接受的金黃微焦，最後則是黑炭。圖片引得10萬人按讚收藏，不少人大讚，「勉強可接受的最好吃。」
八方貼「鍋貼色階表」 10萬人秒收藏：有點焦剛剛好
該名網友在Threads曬出一張圖片，驚訝表示「原來八方有鍋貼色階表」，從照片可以看到，鍋貼總共分為4類：- 白色：（不熟）嚴禁出售
- 金黃：標準熟度
- 金黃微焦：勉強可接受
- 黑炭：（過焦）嚴禁出售
另外，多數人特愛「勉強可接受」，除了顏色漂亮，脆脆的口感更是讓人愛不釋手。「可是勉強可接受那個比較好吃耶」、「我只接受那個勉強可接受」、「以前在八方做的時候，有時候會煎到勉強可接受，但客人蠻愛的，他們說喜歡有點脆的感覺」、「勉強可接受超頂」、「有點焦，剛剛好」、「勉強可接受才是最好吃的」、「勉強可以接受才是極品吧。」
有前員工出面說明，「拿到白的沒什麼好爭議的，就是計時器剛響，趕快起來給你，但其實有熟。黑的就是純粹店家沒良心。」還有業者指出，「其實左邊四個大部分都是有熟可以賣，但有的客人看到會超不爽，不忙的話會丟回去再煎一下，右一二一般直接丟掉，三有的時候焦的刮掉照樣賣，還有右三到六是最棒的。」
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