雞蛋營養豐富，不少人喜歡煎蛋當早餐，一名日本廚師分享，除了焦香酥脆的荷包蛋，只要加點水就能有不同口感，讓荷包蛋煎出來蓬鬆、軟嫩，甚至蛋黃還會呈流心狀。不管是哪種口感的荷包蛋都各有特色，但他更推薦「加水煎的蛋」配白飯吃。
加水可煎出蓬鬆、流心荷包蛋
據《Yahoo JAPAN》專欄報導，一名日本廚師Papuchan指出，在社群上有近90％的粉絲想知道怎麼煎出口感不同的荷包蛋，他才驚覺，原來大多數人只會單純用油煎蛋，將蛋煎成全熟、蛋白邊緣酥脆且香味撲鼻。但其實只要加點水一起煎，就能煮出不同口感。
Papuchan分享，加點水到鍋子裡，就能讓水蒸氣將蛋「蒸熟」，如此一來蛋白會呈現蓬鬆、柔軟狀，蛋黃則會是半熟的流心，口感鬆軟，同時也有用油煎過的香氣，非常符合日本人吃雞蛋的習慣。
日廚師推2種吃法
他建議，不加水的荷包蛋較適合夾在吐司中間食用，而加水煎的蛋他則更為推薦配白飯一起吃。Papuchan認為，兩種荷包蛋各具特色，吃起來都有不同風味，因此可以依照個人喜好選擇即可。
◤行車出遊陷阱多◢
◤雙12旅遊優惠瘋降◢
