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85度C麵包哪來? 分店廚房自行烘培


發佈時間:2007/12/02 12:12
最後更新時間:2016/05/16 15:06

85度C驚傳製造作假,消費者買到明天出爐的未來麵包後,台北分店生意沒有受到太大影響,民眾還是很捧場,倒是店裡販賣的賣的麵包跟糕點,從哪邊來?追蹤發現,大部分麵包坊隔壁就有廚房,烘培出爐,所以上頭都會貼上到期日,業者強調,南部的情況,應該只是個案。

一個個等著結帳,後頭還有不少民眾在挑麵包,儘管南部分店驚傳未來麵包事件,不過其他分店買氣,似乎不受影響。記者:「覺得它的新鮮度,可以信任?」消費者:「嗯,可以信任,因為我都是買剛出爐的,不會很貴,還好吧,應該不會(不來消費)。」

店裡看到的麵包、糕點,大部分就從隔壁的廚房烘培製造,店家掛保證,新鮮度沒話說。業者吳俊附:「我們這種的話,下面就是會貼保存期限,製造日期不會貼,但是如果貼保存期限的話,往前推3天就是製造日期。」

至於位在出餐櫃台旁的冷藏蛋糕,則是來自中央廚房製造。吳俊附:「當天作的話,就是正常一個貼盤這樣子,如果到隔天,就會貼一個黃標。」

儘管業者有一套把關流程,不過消費者還是看不到,最好的是像這樣,完整標示出製造日期,有效日期;只不過大部分市面上的產品,都只標出其中一樣,要不然就是兩個都不標,放個保存期限,或者兩個都標,再加上個賞味期限,反而容易混淆。店家多一份用心,也能讓消費者吃的更安心。

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#85度C

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