咖啡地方創生！宜蘭業者打造「咖啡地圖」　搶攻百億黑金商機

記者陳思璇 / 攝影簡大程 / 責任編輯新聞中心報導
發佈時間：2025/10/13 17:45
最後更新時間：2025/10/13 17:45

咖啡產業在宜蘭蓬勃發展，當地業者投入有機種植，歷經10年改良，成功培育出適合低海拔環境的咖啡品種。業者們不僅克服了宜蘭冬季濕冷、日照時間短且緯度低等不利因素，還逐漸建構起從栽培、烘豆到結合民宿與景觀的完整產業鏈。如今，觀光業者更推出咖啡地圖，協助「宜蘭豆」從地方創生走向品牌化，搶攻台灣年產值已突破百億元的咖啡市場。

咖啡業者許彥達表示，要孕育一個咖啡品種從種下去到生收成健康的咖啡豆需要五年起跳才能量產，有機咖啡農場主程朝棟則提到，早在日治時代，宜蘭就有種植咖啡豆的歷史，他還進一步說明「咖啡生長帶」通常位於南北回歸線之間，而宜蘭的緯度已經偏北，理論上不適合咖啡樹生長。但近年來，宜蘭的咖啡農場投入有機種植，利用蘭陽平原的優勢配合養土技術，成功培育出可以種在平地的「低海拔咖啡」。

程朝棟強調，宜蘭有機咖啡豆品質優良，甚至可以直接食用，呈現出的風韻特色是尾韻特殊的「回甘」。經過多年的嘗試與改良，宜蘭咖啡產業已逐漸站穩腳步。從最初的種植到建立自己的品牌並實現自產自銷，宜蘭咖啡業者走出了一條屬於在地的特色道路，為台灣咖啡產業增添了新的活力。

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