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一代名廚肺炎病逝! 曾帶領雅閣連3年摘米其林一星

記者 陳昫蓁 / 責任編輯 編輯組 報導
發佈時間:2025/09/23 17:01
最後更新時間:2025/09/23 17:36
一代名廚謝文肺炎病逝。(圖/嘉林餐旅集團提供)
一代名廚謝文肺炎病逝。(圖/嘉林餐旅集團提供)

曾連續3年帶領台北文華東方酒店「雅閣」拿到米其林一星、現任嘉林餐旅集團中餐廚藝總監的謝文師傅驚傳病逝,嘉林餐旅集團也證實,懷著深切的不捨與沉痛心情,向社會各界傳達一個令人悲傷的消息,謝文師傅9月23日因肺炎於香港辭世,引發各界震撼。

謝文曾於2017年受邀擔任「台北文華東方酒店雅閣」主廚,連續三年帶領餐廳獲得米其林一星,並於2025年升任「嘉林餐旅集團中餐廚藝總監」。在職期間,嚴格要求菜餚品質,並曾服務過劉鑾雄、大衛.貝克漢、劉嘉玲等多位名人。

 

謝文師傅出身於香港福臨門,師承粵菜名廚羅安,1985年先後轉職於多家香港知名的酒樓,1989年再度回到「福臨門」接掌主廚一職至1992年,之後謝主廚先後在荷蘭、香港及大陸多家高級酒店和餐廳任職,並曾服務過劉鑾雄、大衛.貝克漢、劉嘉玲等多位名人。

謝文嚴格要求菜餚品質,堅持「不是因為米其林來才做菜,而是應該每天把工作做好」,他鼓勵後輩廚師用心料理,認為每個人都有機會摘星。2017年起帶領「雅閣」連續三年獲米其林一星,2020年離開後轉任「捌伍添第」行政主廚,2025年升任「嘉林餐旅集團中餐廚藝總監」,持續推動台灣高端粵菜發展。


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