基隆百年老店9月20日熄燈！「老闆累了」不讓子女接「甘苦錢」

百年基隆老店「蔡家園餅家」9月20日將熄燈！第三代老闆貼出「老闆累了9月20日退休了」的簡短公告，宣告這個傳承近百年、以咖哩酥及紅麵龜聞名的餅店即將畫下句點。70多歲的老闆表示，子女無意願接手，自己也不願讓下一代繼續賺這份「甘苦錢」。消息傳出後，勾起許多基隆人的回憶與不捨，紛紛表示這不僅是一份餅，更是三代人的共同情感！

基隆百年老店「蔡家園餅家」即將熄燈，第三代老闆貼出「老闆累了9月20日退休了」的簡短公告，引發基隆市民的懷念與不捨。這家傳承近100年的餅店，以咖哩酥及紅麵龜等特色糕點聞名，成為基隆人三代共同的味覺記憶。70多歲的老闆表示，子女無意願接手，自己也不願讓下一代繼續賺這份「甘苦錢」，決定為這段漫長的餅店歷史畫下句點。

「老闆累了9月20日退休了」，短短11個字的公告，宣告了基隆百年餅店「蔡家園」即將熄燈的消息，勾起許多基隆人的回憶。這家餅店的歷史可追溯至近100年前，而現任第三代老闆已70多歲，在店內默默製餅超過40年。店內許多圓形模具等烘焙器具，年紀甚至比老闆還大，見證了整個餅店的發展歷程。

老闆表示，子女沒有意願接手，自己也不願意讓下一代繼續經營，因為這是一份「甘苦錢」。「甘苦錢不要交接下去」，老闆如此表示，道出了傳統產業的辛酸。雖然決定退休，但老闆對自家產品的自信從未減少。曾有網友詢問他們的米香是否為全基隆最好吃，老闆娘霸氣回應表示，確實如此，因為他們非常用心製作每一款餅點。

「蔡家園」的招牌商品包括在酥餅內添加咖哩口味的「咖哩酥」，以及被視為鎮店之寶的「紅麵龜」，其特色是餅皮撕開後呈現分離狀態。附近居民表示，家中長輩非常喜愛這家餅店的產品，得知即將關閉感到相當可惜。「家裡三代都吃他們的餅」，這句話簡單描述了「蔡家園」在基隆人心中的地位。

熄燈消息傳出後，引發許多基隆市民的回憶與不捨。有網友分享父母的結婚喜餅就是選用這家店的產品，也有人感性地表示，店家的傳承不僅是一份餅，更是一份情感。隨著9月20日的到來，這些令人懷念的美味即將成為基隆人共同的記憶，為這家百年餅店寫下最後一章。