美牛貴！　饕客點牛排「變炕肉」　肥肉比瘦肉多

許多饕客愛到餐廳吃美國牛排，但有民眾明明點牛小排，上桌的卻肥得像是炕肉。其實受乾旱影響，飼料變貴，牛群數量減少，美國牛肉貴桑桑，傳出有些台灣餐飲業者乾脆改用本土牛肉，但供不應求下，台灣牛肉價格也上漲。
 

叉起一塊牛肉，肥肉晃啊晃，讓消費者好吃驚，因為點的明明是要價280元的美國無骨牛小排，上桌的餐點，肥肉比例卻比瘦肉還多。
 
當事民眾：「很像炕肉飯這樣，有點嚇到。請服務生來，他就說我們老闆說就是現在廠商來的肉，牛小排就是長這個樣子。」
 
截稿前業者鐵門未開、電話未接，無法取得相關回應。問問另一家使用美國牛肉的鍋燒麵業者坦言，品質好的美牛實在好貴，過去每公斤大約200元，如今卻要價260元，漲幅來到30%。
 
鍋燒麵業者吳先生：「供應商他一次一次慢慢漲，他要漲之前他會先通知你，看你要不要多囤一點貨，成本都是自己吸收這樣子。」
 
為何美國牛肉漲不停？根據美國媒體CBS報導，由於當地乾旱影響，飼料變少也變貴，牛群數量更減少，供不應求。而台灣也受到影響，上游供應商透露，隨著美牛價格三級跳，有些國內餐飲業者乾脆改用本土牛肉，但使用台灣黃牛的牛肉麵業者則直言，本土牛肉也上漲，以前每斤約200元，現在卻漲到300元，漲幅約50%。
 

牛肉麵業者季惠美：「供應商他每次調漲20元20元，到現在應該是漲到三百多元。供應商他說因為現在可能美牛也一直漲，所以他台灣牛供不應求，我們這個肉商他是說，他這二三十年來，好像沒有碰過這種情況說肉會不夠用。」
 
台灣牛肉適合燉湯，滋味鮮甜有嚼勁，往年價格比美牛高，結果現在美牛價格也三級跳，無論台牛、美牛都貴桑桑，業者只能咬牙苦撐。