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日韓頂級料理紛來台! 百年天婦羅首秀 近2萬韓星餐搶到剩一成

記者 吳亭頤 / 攝影 張家寶 / 責任編輯 新聞中心 報導
發佈時間:2025/08/18 13:16
最後更新時間:2025/08/18 19:07

頂級日韓料理近期紛紛來台客座,為台灣饕客帶來國際級美食體驗。擁有140年歷史的日本天婦羅名店「銀座天國」首度來台,以台灣當季食材為靈感,現場現炸天婦羅,套餐價格從2000元至6000元不等。此外,日本靜岡縣懷石料理名店「懐石 一木」也在台灣推出秋季套餐,特色是今年大阪關西萬博會推廣的茶高湯料理。而韓國米其林三星餐廳「Mingles」主廚姜珉求也將於9月來台舉辦餐會,每客近2萬元,目前已售出近九成。

日本銀座百年天婦羅名店來台客座。(圖/TVBS)

 

擁有140年歷史的頂級天婦羅名店「銀座天國」近期首度來台客座,料理人在吧台座席前現場為客人炸製天婦羅,將日本的傳統服務體驗完整帶到台灣。銀座天國第五代社長露木佐瑛子表示,銀座天國創立於1885年,至今已有140年歷史,天婦羅是用比較厚的麵衣來裹粉,打造天丼。此次客座的料理人以台灣當季食材為靈感,從經典天丼到現炸天婦羅淋上專屬醬汁,讓民眾享用的每一頓都成為一場感官盛宴,套餐價格從2000元到6000元不等。

日本靜岡懷石料理來台客座。(圖/TVBS)


 
同時,日本靜岡濱松市的「懐石 一木」餐廳也來台客座晴山日本料理,推出秋季套餐。這套餐的特色是可以品嘗到今年大阪關西萬博會推廣的茶高湯料理,如新鮮乾鯛抹上芝麻油後蒸煮,再注入特製玉露茶湯,搭配銀杏造型甘薯等精緻菜色。午間和晚間套餐價格在3000元到5000元左右。

韓國方面,超難訂的米其林三星餐廳「Mingles」主廚姜珉求將於9月12日起在台灣舉辦四場餐會。姜珉求專注於韓國在地口味,運用泡菜、醃漬蔬菜、果醋等食材打造韓式經典料理,每客售價近2萬元。飯店行銷公關協理蔡惠茹表示,消息發布至今兩個星期的時間,已經銷售了將近九成左右的訂位,預計在8月底之前會全數客滿。

韓國米其林三星主廚來台餐會。(圖/飯店提供)


飯店業者看好日韓美食在台灣市場的受歡迎程度,特別邀請當地一位難求的名店來台客座,推出限定套餐,讓台灣饕客不用搭飛機就能享受國際級美食。


#日韓料理#台灣#美食#天婦羅#懷石料理#茶高湯#餐會#料理#套餐

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