每年6至9月是小卷盛產期，新北市小卷年產量達3300多噸，佔全國產量47%，年產值高達6.5億元。位於新北瑞芳的深澳漁港不僅盛產白帶魚，小卷產量也相當可觀。當地漁會把握商機，推廣在地海鮮美食，將剛捕撈上岸的新鮮小卷直送漁港旁餐廳，製作成各種特色料理。
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