新北板橋一間經營約15年的便當店，竟傳出雞肉未熟透事件！一名消費者購買無骨雞腿排便當，卻發現雞肉呈現粉嫩狀態，嚇得緊急就醫。店家坦承是廚師疏忽，已賠償便當費用及急診費用。醫師提醒，食用未熟肉品恐引發腸胃感染，輕則腹痛噁心，重則腸胃炎、脫水。新北衛生局將派員稽查，若未改正最高可罰2億元！食安問題再度引發民眾擔憂，消費者應留意食材熟度，業者更需嚴格把關食安，以免釀成悲劇。
一名消費者在新北板橋一間經營約十五年的便當店購買了一份無骨雞腿排便當。當她吃到一半時，發現便當中的雞肉竟然沒有完全熟透，肉質呈現粉嫩狀態，嚇得立即前往醫院急診檢查。該便當內容包含白飯、冬粉、青菜、蛋及一塊無骨雞腿排。消費者表示，咬下一口肉時感覺太軟，撥開外層雞皮後才發現裡面的肉根本沒熟。她認為外熟內生的情況相當誇張，可能不會再光顧該店。不過也有消費者表示，若店家能保證不再出現類似狀況，仍會繼續購買。
當事店家工作人員解釋，無骨雞腿排的製作流程是先煎過後再用醬燒處理，但接近骨頭部分的肉比較難熟透，這次可能是廚師一時疏忽所致。店家強調這是十五年來第一次發生此類情況，已退還便當費用並賠償醫藥費，對顧客表達歉意，並承諾會加強改進。腸胃科醫師邵昶瀚表示，食用未熟肉品可能導致腸胃道感染，輕微症狀包括腹痛、反胃、噁心想吐，嚴重則可能引發腸胃炎，甚至拉肚子到脫水，或出現發燒畏寒等感染症狀。他補充道，若食用量少，通常不會有太大影響，但仍有可能因生食細菌而導致食物中毒或腸胃炎。
針對此事件，新北市衛生局表示將派員進行稽查，特別針對食品製備流程進行查核。若發現不符規定且未在限期內改正，可依法處以六萬至二億元罰鍰。這起事件提醒消費者，外熟內生的食物從表面難以辨識，也警惕業者需謹慎把關食品安全。
