台美關稅今（1）日公布後，引起各產業高度討論，雖然比先前美國總統川普提出的32%還低，但以全球來看，20%仍屬中段班，因此外界更擔心，政府到底以什麼作為籌碼？有沒有可能和先前傳出的「美牛、美豬、保健品」作為交換條件，進而影響全民食安。對此，食藥署並未多做透露。
據《UDN聯合新聞網》指出，關稅是否會對國人食安造成影響，食藥署長姜至剛只說，「國際談判定案前，依約定不可透露細節，要讓『前線長官無後顧之憂』，且行政院已說明，目前稅率為階段性，未來有望再調降」。
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不過大家之所以如此擔心，就是因為先前關稅未定案前，不斷有消息傳出，政府可能鬆綁美牛、內臟、美豬等進口限制，放行又放寬，進而作為調降關稅的籌碼。這無疑就是犧牲國人食安，畢竟目前對於美牛和美豬的限制規範，相對嚴格，不只是要保障本土業者，也是希望民眾不要吃得這麼膽戰心驚。
另外，在保健藥品部分也是一大重點，目前這關稅為30%，但政府希望能調降至20%，進而換取美國關稅優待。不過國內大多保健藥品都是從美國進口，若是稅率真的調降，那麼對國內藥廠無疑也是衝擊。
