「原物料大漲！奶油、巧克力價格飆升，業者陷入成本危機！」面對發酵奶油價格較疫情前翻倍，從每公斤200元漲至400元，以及巧克力價格較五年前上漲200%，業者紛紛感到壓力大增。有麵包店老闆透露，每月奶油成本就超過百萬元，「每一樣東西都已經在臨界點。」
發酵奶油價格從疫情前的每公斤200元，已漲至現在的400元。網路上有業者透露，奶油一桶從4000多元漲破5000元，漲幅超過10%。更有廠商表示依思尼奶油將於8月1日再次調漲。小鳥吃土司業者林致兵表示，如果奶油每斤再漲500元，每月將增加40萬元成本，因為每月平均使用800斤奶油，過去每次漲價約1000元，但現在部分已達5000多元。
一位原物料商透過電話表示，最新的奶油報價比去年同期上漲了近40%。同時，製作鳳梨酥必用的比例型發酵奶油也有微幅調漲。這位原物料商還透露，法國進口發酵奶油每公斤已經突破300元，而無水奶油在3月份的報價已上漲30%。
巧克力的漲幅更為驚人。原物料商表示，使用100%純度的巧克力價格已經上漲近200%，每次報價都漲20%至30%，他認為未來巧克力可能成為有錢人才吃得起的食品。
伴手禮店三統漢菓子也受到原物料上漲的影響。他們的巧克力流心酥成本上升，蛋黃流心使用的發酵奶油比去年成長20%，蛋黃成本也有所上漲。面對即將到來的中秋檔期，成本壓力更加巨大。三統漢菓子行銷總監周詩雅表示，由於發酵奶油是從歐洲進口，所以一直有些微的漲幅，他們計劃通過組合配套的方式來分攤成本。
原物料商預測，部分原料已達新高點，但預計未來還會繼續上漲，影響終端售價的調整恐怕只是時間問題。
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