全臺年度食品盛典「2025台北國際食品展」25日於南港展覽1、2館盛大登場，高雄市政府海洋局攜手8家業者在南港展覽2館4樓國家館，以「高雄市政府海洋局」(攤位號碼S0911)組團共同參展行銷，並舉辦「高雄食尚．極緻海味」開幕儀式，由海洋局長石慶豐出席，並與高雄海味業者一同為展期4日的台北食品展展開行銷。
隨後即由台北名私廚陳俊銘及內門總舖師湯淯甯，以精選高雄味食材烹煮台北場限定料理，有「鼓汁甜梅菜蒸龍膽石斑魚塊」、「南洋醬雙味黑鮪魚」、「香煎龍虎石斑佐烏魚子醬炒飯」及「XO醬百花釀魚捲附魚蝦餅」等料理，道道香氣四溢，眾人吃了讚不絕口。
石慶豐表示，高雄為我國重要漁業重鎮，擁有豐富且多元的漁業資源，年產量佔全國總量近五成，海洋局長年積極輔導在地養殖漁民與水產加工業者，從源頭把關品質，推動水產品通過產銷履歷、生產溯源、清真認證等多項驗證，確保從產地到餐桌皆符合食品安全與品質標準。
此外，「高雄海味」是由海洋局精心打造的水產形象品牌，希冀透過全台最大規模的專業會展平台，為「高雄海味」品牌業者搭建與國內外餐飲業、專業買家與通路商之間的交流橋梁，強化品牌曝光，拓展市場通路。
本文由《品觀點》授權提供
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