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新吃法!焦糖拔絲包覆可頌似「川普髮型」 青蔥扁可頌也夯


發佈時間:2025/04/27 18:01
最後更新時間:2025/04/27 18:01

可頌有多元吃法,台中有麵包店賣撲滿青蔥的「扁可頌」,南投則有業者利用焦糖拔絲,捲在可頌上,細緻的焦糖拔絲,很像金黃色的三千煩惱絲。

圖/TVBS

 
當可頌不只是可頌。店員將焦糖加熱,可頌就定位,預備備,轉啊轉啊,轉吧,拔絲可頌。

消費者:「它就這樣轉轉轉。」

小朋友眼睛盯,手跟著比劃,大朋友心裡驚,這怎麼越看越像,某位非常重要的國際大人物的髮型,成品出爐,焦糖拉斯變成金黃色。像極美國總統川普頭頂上的三千煩惱絲
 

民眾:「立刻想到川普,因為他最近很有他的話題。」

這是南投日月潭周邊一家網美咖啡店,甜點拚創意,老闆說他把時事拉進來,一開始設計在可頌上加入拉糖藝術,一直失敗,嘗試好幾種方式才成功。

扁可頌業者鄭淵斌:「因為拔絲這個技術,其實是在可能要一些比較高級的餐廳才會看得到,我們就是說在開放的,吧台裡面讓客人可以看到,現點現做的拔絲技巧的展現。」

 
剛好有從台南來的客人是甜點師傅,請她來品嘗看看。

扁可頌業者鄭淵斌:「可以來這邊(吃它)出氣一下,這邊都很平均,很多亮澤,入口之後就有一個焦糖香氣。」

可頌麵包外酥,內鬆軟,不只這樣,台中中興大學附近也有店家做出不同造型與口味的可頌。

麵包塑形後壓扁扁,鋪上滿滿的青蔥,再送進烤箱,出爐後,可頌的甜、搭配青蔥的鹹、口感多層次,口味也有多變化。有原味,還有鋪上了巧克力版本,甚至造型也有圓有扁。

扁可頌業者鄭淵斌:「整個壓扁以後就很像台灣,所以我們在有甜的有鹹的,後面我們就創意發想我們做青蔥扁可頌,是我們台灣的精神,尤其加上滿滿青蔥。」

 
國際甜點麵包,也很在地本土味。


#可頌#焦糖拔絲#扁可頌#麵包店#青蔥

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