直擊食品廠「堅果類產線」　年前全品項成長10%

過年放假，不少人閒來就嗑瓜子或吃個開心果，台中有食品廠統計，今年年節市場，堅果類產品不只陳列量大，全品項成長百分之10，一起來直擊食品廠內，堅果類產線。

罐裝、袋裝、還有禮盒包裝。過年走春，少不了嗑瓜子閒聊。台中梧棲食品大廠開放產線，直擊堅果、瓜子趕工作業。

堅果原料在烘焙前，不只靠人力鷹眼，挑出碎掉不完整的堅果，還要透過「色選機」剔除表面不完整，或者有黑點，色澤不好的。再進烤箱烘焙。南瓜子產線也一樣，一粒粒經過挑選剔除，再蒸煮調味。年前90天，食品大廠就得把過年的量都備足。

食品公司行銷企劃專員郭芯妤：「瓜子類來說的話，像我們有傳統的黑瓜子、南瓜子，那還有焦糖葵瓜子、桂圓瓜子，其實都是我們現在賣很好的產品。也因應就是產線要加開的問題，所以我們人力也有增加大概7%左右。」

業者說，年節市場上，堅果類產品陳列量大，今年過年全品項成長百分之10。目前已經出貨達98％，進入各通路銷售端。

消費者：「看瓜子類。」

苗栗另一知名食品品牌，過年前，店面採購人潮又比平常多出一兩成。堅果瓜子類也是採購必須。

店長：「年假嗑個瓜子是正常的，就開心。」

不過也有營養師提醒，堅果類食物每天以1湯匙為限，可別抱著一整桶「一口接一口」，小心過量，反而吃進多餘熱量。