發揮「紅烏龍」特色　推廣在地產品融入料理

台東鹿野的紅烏龍，是在地特色產品之一，縣府為了推廣，與當地店家還有連鎖餐飲共同合作，將在地食材融入料理，推出了麵包、餅乾、冰淇淋等等的產品，讓民眾不只在當地吃到，也能當成伴手禮帶回家。

剝開麵包淡淡的茶香撲鼻而來，再配上一口冷泡茶，台東最道地的下午茶之一。

當地業者：「鹿野地區就是紅烏龍的產區，我們的產區在那邊，我們就試著用附近小農的紅烏龍，搭配做了油芒貝果。」

結合在地推出新口味，台東鹿野的紅烏龍，相較於其他烏龍茶帶有更明顯的果香。

當地業者：「紅烏龍鮮奶茶一直是(店家)很受歡迎的飲品，我們就在思考用甚麼樣的方式，可以讓消費者把這樣的風味帶回去。」

巧妙發揮特色，麵包餅乾冰淇淋也能做成伴手禮，縣府為了推廣紅烏龍與在地店家和連鎖餐飲合作，推出各種特色料理。

台東縣副縣長王志輝：「這一個計畫就是希望讓紅烏龍能夠加入我們的各種食材當中，去讓這樣子產業延長它的生命，它的一個多樣性。」

另外還有風梨薑黃白蝦、紅藜洛神等特色產物，也將開發成一道道料理美食，甚至推出相關的手作課程，希望能讓民眾品嘗在地獨特的農漁產品。