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蛋黃酥一微波炸開悲劇了!內行實測「前置多1動作」秒破解  

編輯 張庭暄 / 責任編輯 編輯組 報導
發佈時間:2024/09/13 13:23
最後更新時間:2024/09/13 13:23
蛋黃酥為中秋月餅熱門款品項。(示意圖/shutterstock達志影像)
蛋黃酥為中秋月餅熱門款品項。(示意圖/shutterstock達志影像)

中秋佳節將至,月餅也成為送禮必備品項。日前一名網友就稱蛋黃酥放到微波爐後隨即發生悲劇,只見照片上「滿是月餅碎屑」。至於蛋黃酥究竟可不可以微波?新北消防局先前就分享過1招,讓蛋黃酥微波後還能「完好如初」。

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一名網友微波蛋黃酥發生悲劇。(圖/翻攝自爆料公社)

日前一名網友在「爆料公社」臉書社團PO出一張照片,只見微波爐裡滿滿的「月餅碎屑」散落各處,他更寫下「人客阿~蛋黃酥不能微波你不知道嗎?」對此,一票網友建議「和水煮蛋一樣,都要先切半再微波」、「要切一半再微」、「要用『烤』的」、「可以氣炸鍋但不能微波啊」、「其實微微熱一下是OK的(小功率短時間)。但大多數人用微波爐習慣一次熱到底(水都滾了),這習慣有待改變的啦」、「可以微但要有技巧,中低火、秒數15秒,很讚」、「單純那個人不會用而已,10秒打一次,尤其是油脂含量高的東西」。

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先前新北市政府消防局YouTube頻道「新北消防發爾麵」就曾分享,蛋黃酥裡的蛋黃含有水分和磷脂,當放進微波爐加熱的時候,水分和磷脂就會有能量散出,但由於蛋黃酥外膜的包覆,能量散不出去,因此衝出蛋黃酥。

影片稱,若還是想要微波蛋黃酥,建議「先剖半再微波」,實際測試後並沒有像先前爆開的情況。消防局也提醒,可以使用的微波餐具包括:陶瓷類、玻璃類;不可微波的包括金屬及不可微波的塑膠餐具。食物部分,像是帶膜的,如番茄、辣椒、葡萄等,以及高油脂食物都不建議放進微波爐。
 
 

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