肥胖真正有害健康！前國泰醫院急診主治醫師、初日診所減重專科醫師陳威龍表示，自己在14年前忙工作又忙論文，加上飲食失控，自己一年胖了10公斤，35歲就出現痛風、高血糖的狀況，結果有天自己突然出現胸悶、胸痛症狀，竟是急性心肌梗塞，情況一度危及到發出病危通知，在加護病房住了一週才撿回一命，這也讓他開始正視自己的健康問題，開始調整飲食，少攝取過量澱粉，多吃雞胸、青菜，也改掉咖啡廳喝熱巧克力的習慣。
陳威龍表示，自己的健康紅燈時期，分別為學生時期、婚前、跟攻讀博士三個階段，從小愛吃各式甜點蛋糕，體重直直升也不以為意，直到高中為了參加聯誼、追女生，開始注重外表，半年瘦身20公斤；醫學院畢業進入醫院工作後，壓力大加上輪班，生活作息混亂，更經常在下班後和同事相約喝酒、吃宵夜，導致體重快速反彈猶如吹氣球，一口氣又胖回至82公斤。直至準備拍婚紗照時，才發現西裝褲已經完全穿不下又開始減重。
而婚後當上主治醫師，重返校園攻讀博士，多重壓力下不只體重直線上升，就連尿酸、血糖也偏高，年僅35歲就經常痛風。一天晚上在實驗室，因突發胸悶、胸痛、急性心肌梗塞被緊急送醫，情況一度危及到發出病危通知，最後在加護病房住了一週，才轉至普通病房觀察。
這也讓陳威龍意識到「吃」對健康的重大影響，他開始調整飲食習慣。從過去早餐愛吃麵包、中餐與晚餐都要有澱粉等大量精緻碳水化合物，逐漸轉為低碳飲食；近4年來進一步改為211餐盤，戒除精緻澱粉。
陳分享，中午吃自助餐時，他會選擇大量青菜與雞胸肉，減少、甚至不吃米飯；晚餐時段，若有門診，前一晚會特別請太太準備雞胸肉再搭配醫院的素食便當，補充葉菜類和蛋白質。在家則以地中海飲食為主，如生菜沙拉佐橄欖油，攝取大量雞胸肉、魚類等優質蛋白質。
另外，以前到連鎖咖啡廳一定會點特大杯熱巧克力，但重生後，全部改為無糖豆漿，「以前不知道一杯大杯熱巧克力含糖量高達80g，相當於16顆方糖，一週還狂喝4杯以上」大病一場後才認真去了解食物的組成等相關知識以及飲食控制的方法。
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