中秋節倒數一個月,蛋黃酥大戰已經開打!台北大安區一間甜點店,每顆蛋黃酥要價160元,被稱為「蛋黃酥天花板」,業者說,因為近期原物料飆漲超過一成,售價無法壓太低,另外其他品牌,則主打創意新品,有店家把馬卡龍跟蛋黃酥結合,也有業者推出25公分長型蛋黃酥,吸引民眾購買。
![圖/TVBS](https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2017/11/09/20171109193947-11b8e8d3.png)
記者黃凱靖:「中秋節倒數一個月了,很多民眾開始想要買蛋黃酥,不過現在買之前可能要注意一下價格,像這樣子一顆蛋黃酥,現在一顆售價恐怕將近160元左右。」
位於台北市大安區,這間甜點店可以說是蛋黃酥「天花板」,每顆平均價格,落在158到166元之間,根據包裝不同有所差異,中秋節檔期限量開賣,目前推出大約2星期時間,預訂數量已經超過600盒。
今年初到現在,鴨蛋每台斤漲了3元,進口麵粉漲10%,脫氧保存劑也漲1成,加上員工薪資調整,蛋黃酥售價,恐怕就無法壓太低,另外一間烘焙品牌,今年則是走特色路線,看看這外觀就是不一樣,馬卡龍結合蛋黃酥,主打蓬鬆口感,每顆大約47元,比起「天花板」少了超過一百元,發揮創意的還有這一家,25公分長型蛋黃酥,加入千層酥皮,還有柚子果醬,吃起來酸酸甜甜更特別。
烘焙品牌創辦人侯景中:「你只要想得到的(成本)都漲,沒有不漲的,我的房租最近才剛被漲了50%,其實很簡單就自己賺少一點。」
就怕太貴嚇跑客人,賣得便宜就只能自己吸收,不過蛋黃酥中秋大戰,提前一個月開打,其他還有知名飯店,像是晶華8顆1088元,等於一顆136元,知名的日月千禧,每顆更是來到173.5塊錢,到底貴不貴看個人,民眾購買前還是要思考清楚。
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